Alimentazione

Budino di chia ai frutti di bosco

I semi di chia sono ricchi di micronutrienti, un vero “superfood” che regala al corpo forza ed energia.  

Lasciati a riposo nel latte vegetale, lo assorbono e assumono una consistenza cremosa che ricorda un pudding, un budino.

Ecco ricetta fresca e nutriente per un dolce al cucchiaio buono e salutare.

Un dessert che richiede pochissimo tempo di preparazione ma che ha bisogno di qualche ora (o tutta la notte) di riposo.

Ricetta Budino semi di Chia

INGREDIENTI  

(Per 1 persona) 

100 ml di latte di mandorla non dolcificato 

15 g di semi di chia 

15 g di sciroppo di agave 

1 pizzico di vaniglia in polvere 

100 g di frutti di bosco misti 

1 cucchiaino raso di olio di cocco 

1 cucchiaino di succo di limone 

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PROCEDIMENTO 

Versare in un barattolo, il latte di mandorla, i semi di chia, lo sciroppo di agave, la vaniglia in polvere.

Lasciare un paio di centimetri della parte superiore del barattolo liberi.

Chiudere con il coperchio e sbattere energicamente.

Mettere in frigorifero per 4-5 ore (o per tutta la notte).

Lavare i frutti di bosco.

Mettere in un pentolino l’olio di cocco, i frutti di bosco (conservarne qualcuno per decorare), il succo di limone e fare cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere 1 cucchiaino di miele e mescolare.

Prendere il barattolo dal frigo e versare i frutti di bosco cotti.

Decorare con i frutti di bosco freschi e con altro sciroppo d’agave.

IL BUON CONSIGLIO

I semi di chia sono ricchissimi di acidi grassi essenziali omega 3 con un rapporto molto vantaggioso tra omega 6 e omega 3. 

Le fibre dei semi di chia, uniti alla consistenza gelatinosa della tecnica di questa ricetta, aiutano a purificare l’intestino e favoriscono la sua regolarità.